南阳市油田中心幼儿园黄山分园：“食”刻预防 健康相伴

　　气候潮湿，气温逐渐升高，食物也变得容易腐败变质，各种病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病进入高发期。为保障幼儿饮食安全，预防食物中毒事件发生。南阳市油田中心幼儿园黄山分园对全园老师及食堂人员进行有关食源性疾病及预防的培训。食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。通俗地讲就是“吃出来的病”，食源性疾病是头号食品安全问题，其中主要是致病性微生物引起的食源性疾病。

　　培训会上，保健医从“什么是食源性疾病、食源性疾病的致病因子、预防食源性疾病的措施”等几个方面进行了详细讲解。并结合食品安全案例分析，讲解了我们日常容易忽视的食品安全卫生环节，强调加强食品加工细节管控的重要性。

　　培训结束后，园领导对食源性疾病预防知识做了全面总结，提出食品安全工作的基本任务是预防和控制，必须严格遵守《食品安全法》，严格落实幼儿园食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度，消除食品安全隐患。

　　此次培训让在场教师受益匪浅，大家都深刻认识到食源性疾病预防管理的重要意义。内容贴近实际，由浅入深，加强了幼儿园老师及食堂人员的食品安全卫生知识，提高了食堂工作人员与老师们的食品卫生安全意识。让食堂工作人员在幼儿园食品安全方面有了更可靠、更有操作性的依据，为幼儿园食品安全保驾护航。

　　（通讯员 苏波 供稿）