“烹”然心动 “厨”类拔萃——漯河市郾城区实验幼儿园厨师晋级考核厨艺比拼

幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康，科学合理的营养是幼儿健康成长的物质基础，“吃出营养 吃出健康”更是我们幼儿园食堂工作的主要目标。为了提高幼儿园膳食质量，丰富食谱花样性，同时进一步提高食堂人员的厨艺技能和综合水平，郾城区实验幼儿园特举办“厨师晋级考核”厨艺比拼活动。

幼儿的饮食有着不一样的要求，讲究色泽、味道以及营养。本次晋级比拼活动，以个人赛形式进行，每位厨师先是按照要求完成统一规定的菜品或面点，接着再结合幼儿的喜好、口感等制作适合幼儿的自主创意菜品。

一、前期准备

比赛前期，食堂炊事员们穿戴好工作服，精心挑选食材，洗菜、切菜、配菜……经验丰富的他们在准备期间真是得心应手、游刃有余。

二、精心制作

一切准备就绪，比赛开始，厨房里的锅碗瓢盆奏起了交响曲。大厨们各显身手，或切丝剁块、或油煎爆炒、或焯水蒸煮……，大家按照要求制作了色香味俱佳、营养丰富、搭配科学的菜肴。精湛的刀工、娴熟的翻炒、用心的设计、精美的摆盘，经过一番努力，简简单单的菜就变成了一盘盘色、香、味俱全的美味菜肴，既符合幼儿园对菜品的要求，又体现了食物营养的多样化。

经过厨师们的巧手，一份份精致诱人、美味多彩的菜品呈现在大家面前，无论从选材到烹饪方法，还是从营养搭配到口味，都做了精心的设计，色、香、味、形“齐聚一堂”，充分显示出他们的风采和扎实的厨艺技能。

有一种爱叫“用心”，还有另一种爱叫“行动”，当“用心”遇上“行动”，才有了这些完美菜品的呈现，让我们一起来看看都有哪些独具匠心的美食吧！

三、品尝投票

为了确保活动的公平、公正，我们特邀请家长、教师、幼儿作为本次的主要评审团，他们从菜品食材的营养搭配、味道、色泽、视觉效果等方面进行品评，认真地投出自己宝贵的一票。

四、公正评价

品尝美食后，评委们认真地从营养搭配、色泽、口味、外形，以及是否符合幼儿口感等方面进行综合评价，并且现场试吃评分。“食”至名归，经过激烈的角逐，他们最终被评为“最佳营养师”、“最佳创意师”、“最佳切配师”。

通过此次晋级考核厨艺比拼活动，不仅提高了食堂工作人员的常规技能、烹饪水平及创意能力，同时也提供了相互学习、相互切磋的平台，更是调动了食堂工作人员练技术、钻业务的积极性与主动性，让他们得到了更好的磨炼与专业提升，为幼儿的健康成长提供坚实保障。

（通讯员 胡冬 供稿）